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A partir du moment où tu la cuit tu créer en nouveau cycle. Ca fait 15 ans que je bouffes du hachis avec de la viande congelée, cuite puis recongelée avec le hachis et à part du surpois je me porte très bien.

Et puis le meilleur hachis, c'est à la langue de bœuf.

Sebmalherbe a écrit :

Jolsen a écrit :Vendredi mon beauf (qui est cuisinier) m'appelle pour me demander si cela m'intéresse des magrets de canard car son (con) de patron en a trop décongelés.
Ramène c'est toujours bon à prendre !

Une fois savouré un bon magret avec pommes de terre salardaise, me voilà avec (encore) quatre magrets ...

Que faire ?

Et bien un hachis Parmentier de magret !! Je suis en train d'en savourer un et en ai congelé un autre !

"Se lèche les babines"

Bref t'as recongelé de la viande décongelée.

Bref entretemps la viande à été cuite.

moi je le fais, d'une viande crue, transformée par la cuisson, je recongèle

S'il elle a été cuite après congélation, je ne vois effectivement pas où est le problème.

Truc et astuce

Éplucher une pomme de terre en deux secondes

Super Quick Potato Peeling!

de la junk food, et encore cela peut etre super bon pour certain croques , facile, peu de temps en préparation, normalement toute la famille aime

30 recettes de croque-monsieurs salés et sucrés

En fait Jon voulait ouvrir son blog.

Abidbol a écrit :En fait Jon voulait ouvrir son blog.

il y a plus de 4000 blogs culinaires en France, je me demande qu"elle est leur visibilité et pourquoi en ouvrir un de plus

source

Sur le sujet, s'il m'arrive parfois, dans des moments d'égarements de chercher une information culinaire sur internet (chef Simon essentiellement), je reste attaché aux livres de cuisine et à ma mémoire des techniques apprises par l'observation (Ô XXème siècle, revient nous délivrer du "je pense tout seul")

Donc en ouvrage bien tachées de graisses, j'ai la cuillère d'argent, c'est un peu le Ginette Mathiot italien, et le Larousse gastronomique édition 1996.

Avec ça, pas de verrines et vous serez certain de chier du gluten.


Un temps, j'ai eu l'application Elle à tables.

tito a écrit :A partir du moment où tu la cuit tu créer en nouveau cycle. Ca fait 15 ans que je bouffes du hachis avec de la viande congelée, cuite puis recongelée avec le hachis et à part du surpois je me porte très bien.

Ah oui. Si elle cuite, pas de pb. J'ai lu trop vite.

Ah oué p't'être. J'suis assez frileux sur tout ça depuis que j'ai fait une intoxication alimentaire (merci Maître Corbeau à Caen).

Sebmalherbe a écrit :depuis que j'ai fait une intoxication alimentaire (merci Maître Corbeau à Caen).

Tu aurais dit "devinez dans quel resto caennais j'ai fait une intoxication", j'aurais parié toutes mes économies sur Maître Corbeau. Cette merde est décidément à la hauteur de sa réputation. Mais bon, c'est un restaurant de "cuisine au fromage" donc ça reste nativement (et malheureusement pour les clients) un truc "hype".

Ah bon ? J'ignorais que ça avait cette réputation. Bon ça date d'une petite dizaine d'années mais j'me suis fait une semaine à l'hosto quand même...
J'aurais dû porter plainte, j'me serais fait de la maille.

table a déconseiller à Caen, c'est le Buffalo Grill, le mec qui s'est payé la franchise sur Caen, déconne complétement

edit; celui de Cote de Nacre