Revue de presse sur Malherbe

[Guigui]

Tu as tout à fait raison. Mais ce n'est pas le plongeur qui fait ça.

Mais chez McDo le plongeur tu veux qu'il fasse quoi d'autre ? Tu l'as dit toi-même ils vont pas laver les boites de burger.

[kash 14]

Chez Mcdo oui peut être, je parlais plutôt de la restauration d'une manière générale.

[18cher]

Le dernier paragraphe est encore savoureux ...
Développer un club de foot avec ce genre d'atmosphère en coulisse est illusoire
Il va falloir couper des branches pourries
Mais lesquelles ?

[ajacques]

Assez savoureux que le mec qui édite tous ses messages pour les remplacer par des points parle de gestion du temps libre.

Bien obligé, vue la sale mentalité de quelques personnes ici qui s'abritent derrière des DC pour faire leurs sales coups.
Et ne viens pas pleurnicher une fois de plus avec la cocue. C'est bon, elle t'a fait suffisamment de profit comme ça depuis des années pour ériger ta statue de martyre. Et ce que tu ne dis jamais, c'est qu'elle n'était jamais que la réponse du berger à la bergère, une blague innocente qui a fonctionné au delà de toutes espérancesdont tu as fait tout un pataquès.
Je prends les devants, je commence à vous connaître.

Et par ailleurs, pourquoi venir contester que tous ces jeux sont chronophages. Si tu considères n'avoir rien de mieux à faire, c'est toi qui sait, mais moi je ne trouve pas le temps pour ça et je trouve ça vite lassant. Je préfère une partie de cartes avec des potes.

Allez, je remets une pièce dedans parce que bon (super argument ajacques).

Ce qui me fascine c'est que tu effaces encore tes messages aujourd'hui. Quand on recherche tes messages c'est vertigineux.

Tu utilises un logiciel ? Tu as codé un script qui fait ça ? Ca m'intéresse vraiment.

[rix]

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[18cher]

Ben toi, ta passion, c 'est de supprimer tes messages sur " forumsmc "
Fascinant
Chacun appréciera le tour de force

[totor]

C'est absolument faux. Pour y avoir travaillé, ce sont les cuisiniers qui lavent et nettoient leurs ustensiles et leur cuisine. Le plongeur s'occupe uniquement de la vaisselle et de nettoyer sa zone.

Ah bon ? C'est pas le plongeur qui nettoie les casseroles, poeles et autres ?

Tu vis sur quelle planete sérieux ? Aucun de tes messages n'est cohérent

J'ai été plongeur en restauration je sais de quoi je parle. Les casseroles ne passent pas dans la machine.

En parlant d'ustensiles, Kash veut surement dire les couteaux et le fourneau.
Le reste est peut-être fait par le commis?
Dans un mc do, vu qu'il n'y a pas vraiment de cuisinier, le ménage est fait par l'ensemble du personnel.

[Molko]

Ben ça dépend de quoi on parle... il y a quand même des équipes en cuisine, donc des cuisiniers.
Et un plongeur qui assure le nettoyage des nombreux ustensiles ainsi que des éléments démontables des cuisines pour garantir la sécurité alimentaire, bien que ce point diffère selon les stratégies employées dans les restaurants. La plonge, ça peut facilement occuper une personne pendant 3h.

[rix]

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[Dim]

Ben ça dépend de quoi on parle... il y a quand même des équipes en cuisine, donc des cuisiniers.
Et un plongeur qui assure le nettoyage des nombreux ustensiles ainsi que des éléments démontables des cuisines pour garantir la sécurité alimentaire, bien que ce point diffère selon les stratégies employées dans les restaurants. La plonge, ça peut facilement occuper une personne pendant 3h.

Travaillant dans l'hygiène alimentaire (et sur le terrain en plus), j'approuve. Déjà dire "la restauration", c'est vague. Entre un petit restau, un gros restau d'entreprise et un McDo, on est dans 3 mondes différents. McDo a un protocole en 7 ou 8 étapes pour aseptiser tous ses ustensiles, les gros groupes type Sodexo ont des PMS bien établis alors que les petits restaus, bah ça dépend des gens quoi. Depuis un an où je fais entre autres clients des passages mensuels dans une dizaine de McDo parisiens, à force de voir l'envers du décor on apprend à respecter chaque personne qui y bosse en tout cas. Même si je ne mange jamais jamais chez eux.

[rix]

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[Molko]

Question de goût, Je présume. Et d'attentes dans l'absolu.

Autant J'aurais bien plus confiance dans un McDo dans la sécurité alimentaire et la propreté (avec leur putain de méthode HACCP) que bien des restaurants qu'on croise (et pour avoir vu l'envers du décors dans plusieurs établissement du Vaugueux, je vous encourage généralement à préférer le McDo), autant le choix de ce qu'on mange est un choix très personnel.

On avait eu un topic sur les restau ici, il est tombé dans les limbes parce que tout le monde n'attend pas la même chose et n'y met pas la même chose.

Moi Je vais préférer une cuisine d'auteur, avec de la créativité et de la réflexion. Si c'est pour manger un plat "banal", je vais préférer largement une bonne brasserie.
D'autres vont chercher un restaurateur capable d'exécuter à la perfection les plats emblématiques du patrimoine gastronomique - bien que fantasmé - national; il y en a à Caen (Pugnat, par exemple)
D'autres vont d'abord regarder le prix, d'autres encore vont chercher à se nourrir de manière rapide ou de manière conviviale, mettant la nourriture au second plan... Et si tu cherches simplement à ne pas tomber malade, mieux vaut le McDo que le premier truc venu.

[rix]

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[basile]

Rix t'etais pas testeur chez Miko ?

[l exile]

Autant J'aurais bien plus confiance dans un McDo dans la sécurité alimentaire et la propreté (avec leur putain de méthode HACCP) que bien des restaurants qu'on croise (et pour avoir vu l'envers du décors dans plusieurs établissement du Vaugueux, je vous encourage généralement à préférer le McDo), autant le choix de ce qu'on mange est un choix très personnel.

La sécurité alimentaire c'est subjectif, je préfère une trace d'aliment séché du repas d'hier qu'une propreté absolue avec je ne sais combien de produits dont on ignore les effets à long terme. Sans parler de la composition des aliments du à la méthode de production.

Un mal au bide le lendemain ou un potentiel cancer dans 15 ans, mon choix est fait.

Ce qui ne m'empêche pas de bouffer presque n'importe où, l'essentiel à mon avis étant de ne pas le faire trop souvent.