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Vltra a écrit :

Njord a écrit :

Vltra a écrit :J'voudrais pas mimixer dans vôt' joute, mais je crois bien avoir entendu dire que certains animaux pouvaient mourir d'ennui hors de leur milieu naturel. Mais bon, comme chuis pas zoophile (je hais les zoos en fait), chais pas trop quoi en penser.

T'as raison de pas t'incruster, ta remarque est nulle.

Stoi qu'est nul.
Va t'faire mettre par la volaille, les bovins, les ovins, les porcins, le massif des équins, les caprins et les cervidins aussi.



Tu la ramènes moins là ?!

Martin - Webmaster a écrit :Le moment où j'ai réalisé que ça devenait n'importe quoi, c'est quand le gamin sur son canot après des jours de dérive se met à avoir une irrésistible envie de manger... des tripes à la mode de Caen.

nicobi a écrit :Délicieux les tripes, avec une bonne bière ou un bon petit vin blanc bien sec. Mais bon c'est vrai, Molko aime les tournedos bien cuits

Molko a écrit :
D'ailleurs, j'y pense, on n'a pas de topic gastronomie (bonnes adresses, bons plats, bon vin ect)...

Diogene a écrit :Je viens de me préparer une quiche à la tomate et au thon sur son lit d'épinards.



Préparation : environ 20 minutes
Cuisson : environ 30 minutes

Garniture :
- une pâte brisée
- 500 g d'épinards
- 2 œufs
- 100 Ml de crème fraiche
- 1 tomate
- une conserve de thon émietté à la tomate
- en option : gruyère râpé ou chèvre

Faire revenir les épinards hachés dans du beurre puis les ajouter à la préparation (œufs plus crème fraiche).
Faite préchauffer le four (th.4).
Verser la préparation sur la pâte préalablement percée à la fourchette.
Disposer harmonieusement vos tranches de tomates afin d'obtenir l'effect chromatique vert/rouge souhaité.
Éparpiller le thon à la tomate en conservant des touches de vert. Soupoudrer de gruyère râpé ou disposer de fines tranches de chèvre.
Mettez 25 à 30 minutes au four jusqu'à ce que le dessus soit pris.
Laisser refroidir avant de démouler.

Régalez vous.

Dio, conseils du chef.

Diogene a écrit :La bonne cuisine de tonton Dio, session 2.



Ce midi je me suis concocté du riz au poulet sauce curry/coco.

Ayant une centaine de gramme de riz en trop, j'me suis demandé que faire?

Riz au lait à la Dio :

100 g de riz
1L de lait
sucre en poudre
Gousse de vanille


Portez votre litre de lait à ébullition en y ajoutant du sucre selon votre goût et la gousse de vanille tranchée dans le sens de la longueur (attention, une gousse de vanille coûte chère - de 2 à 4 euros-, s'agit pas de se manquer)

Coupez le feu et émiettez le riz. Laisser environ 40 minutes à fou doux que le riz absorbe le lait en prenant soin de mélanger de temps en temps pour que ce la n'accroche pas.

Récupérez les gousses. Laissez refroidir dans des ramequins.

Certains ajoute 1 ou 2 jaunes d'oeufs et un zest d'orange.

Diogene a écrit :La bonne cuisine de tonton Dio, session 3.



Aujourd'hui'hui, comment se mijoter un p'tit truc pas trop dégueu quand on fait ses courses chez Lidl ou Grand Jury.

Fondant de pavé Mariné à l'hydromel sur lit de velouté de carottes bleues.

Pour les carottes :
Conserve de carottes à la con:

On fait chauffer le tout à la casserole. On ajoute de la crème fraiche et on gratte du roquefort. On passe le tout au mixeur pour obtenir un purée onctueuse :


Bon comme ça fait un peu gerbe d'un gosse de 14 ans du MNK96 lors d'un déplacement au Havre mais bien habillé ça le fait.

Pour la viande


On commence à la saisir. Le mieux étant d'avoir un grill.
On découpe les pavés en morceaux. On fend chaque pavé en insérant dans la plaie béante une touche de miel. On laisse reposer sur le Grill jusqu'à légère caramélisation.





Pour libérer aux mieux les effluves et libérer vos papilles, je vous conseille d'accompagner votre plat avec de la Perlenbacher en vente aussi chez Lidl.




Dio, et bon appétit bien sur.

Ridan a écrit ::?: Gné ?

Heu non, j'inspire pas en fait, j'ai des branchies depuis y'a 2 heures.