Machine à pain, Madame veut pas. Et Moi J'obéis, chuis pas fou (si j'veux rester entretenu).
La pâte toute faite, on a pratiqué jusqu'à ce que Je regarde les compositions et que Je décide de m'y mettre Moi-Même. Bon, pour la pâte à pizza, c'est chiant, avec le temps de levage tout ça, Je l'ai fait que trois fois en trois ans.
Cela dit, J'ai une recette de pâte à parte express (10 min), immanquable et "sûre" (vu que tu sais ce que tu mets dedans) et idéale pour épater Madame / Monsieur / Belle-Maman / Patron.
En avez-vous assez de moi ?
Molko a écrit :Machine à pain, Madame veut pas. Et Moi J'obéis, chuis pas fou (si j'veux rester entretenu).
La pâte toute faite, on a pratiqué jusqu'à ce que Je regarde les compositions et que Je décide de m'y mettre Moi-Même. Bon, pour la pâte à pizza, c'est chiant, avec le temps de levage tout ça, Je l'ai fait que trois fois en trois ans.
Cela dit, J'ai une recette de pâte à parte express (10 min), immanquable et "sûre" (vu que tu sais ce que tu mets dedans) et idéale pour épater Madame / Monsieur / Belle-Maman / Patron.
Donne
Dans une casserole, mettre 125 g de beurre salé coupé en morceaux et 40g d'eau. Faire fondre à feu doux puis brièvement porter à ébullition. Retirer du feu.
Peser 250g de farine. Y mettre 1/2 sachet de levure, mélanger puis ajouter le beurre liquide encore chaud. Mélanger à la spatule en incantant Zoran.
Puis, quand c'est plus jouable à la spatule (après 30 secondes environ), y aller à pleines mains. Surprise, on n'en a pas partout sur les paluches et comme c'est tiède, c'est agréable à travailler. Bien mélanger (genre 1 minute, une minute trente).
Etaler dans le moule, mais à la main (ça s'étale pas au rouleau). Donc poser la boule de pâte au miyieu et prendre des petits bouts pour tapisser les bords en étalant et en appuyant bien pour que ce soit le plus fin possible, pas trop haut et sans trous. Et quand on a fait tout le tour, on incante encore Zoran et on aplatit la pâte dans le fond en appuyant avec la paume tout en étant à cloche pied (sinon ça marche pas). On insiste bien sur les joints avec les bords et on fait gaffe de bien homogénéiser la pâte (pas d'endroits trop épais ou trop fins) et surtout à ne pas faire de trous.
On vérifie ensuite tout ça (bien homogène, pas trop épais, pas trop fin, pas de trous), on incante une dernière fois Zoran et voilà, c'est terminé. Dix minutes.
ça se cuit th 7, 45 minutes environ. ça se garnit comme on veut (bouts de tomate séchées et de fêta leclerc dans un appareil crème / oeuf, ça déchire).
Pour du sucré, on rajoute un peu de sucre dans la pâte.
Peser 250g de farine. Y mettre 1/2 sachet de levure, mélanger puis ajouter le beurre liquide encore chaud. Mélanger à la spatule en incantant Zoran.
Puis, quand c'est plus jouable à la spatule (après 30 secondes environ), y aller à pleines mains. Surprise, on n'en a pas partout sur les paluches et comme c'est tiède, c'est agréable à travailler. Bien mélanger (genre 1 minute, une minute trente).
Etaler dans le moule, mais à la main (ça s'étale pas au rouleau). Donc poser la boule de pâte au miyieu et prendre des petits bouts pour tapisser les bords en étalant et en appuyant bien pour que ce soit le plus fin possible, pas trop haut et sans trous. Et quand on a fait tout le tour, on incante encore Zoran et on aplatit la pâte dans le fond en appuyant avec la paume tout en étant à cloche pied (sinon ça marche pas). On insiste bien sur les joints avec les bords et on fait gaffe de bien homogénéiser la pâte (pas d'endroits trop épais ou trop fins) et surtout à ne pas faire de trous.
On vérifie ensuite tout ça (bien homogène, pas trop épais, pas trop fin, pas de trous), on incante une dernière fois Zoran et voilà, c'est terminé. Dix minutes.
ça se cuit th 7, 45 minutes environ. ça se garnit comme on veut (bouts de tomate séchées et de fêta leclerc dans un appareil crème / oeuf, ça déchire).
Pour du sucré, on rajoute un peu de sucre dans la pâte.
Hier soir j'ai fait une pâte à pâtes, pour faire des pâtes en fait. Ben c'est super chiant, respect au mec qui font les pâtes eux même.
En gros faut mélanger 1 oeuf avec 1 tasse de farine. J'vous dis pas comment ça colle.
J'ai pas d'appareil à faire des belles pâtes, donc j'y suis allé au couteau, c'était pas joli joli au final, mais par contre c'était super bon quand même.
En gros faut mélanger 1 oeuf avec 1 tasse de farine. J'vous dis pas comment ça colle.
J'ai pas d'appareil à faire des belles pâtes, donc j'y suis allé au couteau, c'était pas joli joli au final, mais par contre c'était super bon quand même.
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Graham III
- Messages : 29
- Enregistré le : 15 juil. 2010 17:00
Molko a écrit :Machine à pain, Madame veut pas. Et Moi J'obéis, chuis pas fou (si j'veux rester entretenu).
La pâte toute faite, on a pratiqué jusqu'à ce que Je regarde les compositions et que Je décide de m'y mettre Moi-Même. Bon, pour la pâte à pizza, c'est chiant, avec le temps de levage tout ça, Je l'ai fait que trois fois en trois ans.
Cela dit, J'ai une recette de pâte à parte express (10 min), immanquable et "sûre" (vu que tu sais ce que tu mets dedans) et idéale pour épater Madame / Monsieur / Belle-Maman / Patron.
Anéfé, c'est vachement long à faire dis donc !!!
Le retour du messie !!!!!!!!!!!!!
nicobi a écrit :Hier soir j'ai fait une pâte à pâtes, pour faire des pâtes en fait. Ben c'est super chiant, respect au mec qui font les pâtes eux même.
En gros faut mélanger 1 oeuf avec 1 tasse de farine. J'vous dis pas comment ça colle.
J'ai pas d'appareil à faire des belles pâtes, donc j'y suis allé au couteau, c'était pas joli joli au final, mais par contre c'était super bon quand même.
D'abord c'est pas une tasse, mais 100 grammes.
Ensuite si ça colle, c'est que t'es un branque.
Enfin faut avoir le bon matos :
la classique Imperia est très bien :
Je me suis aussi acheté le moule à Ravioli, qu'on trouve chez Dehillerin.
Et j'ai pu ainsi pour un noël, réalisé les agnolotti pour 30 pekins.
Les gnocchi aussi c'est amusant à faire.
Make Le Forum great again !
J'ai faim.
Je signale aussi à tous les amateurs de MacGyver qu'il existe une comédie ricaine récente intitulée MacGruber qui est tout à fait poilante.
Je signale aussi à tous les amateurs de MacGyver qu'il existe une comédie ricaine récente intitulée MacGruber qui est tout à fait poilante.
« Les capitalistes nous vendront la corde avec laquelle nous les pendrons. »
Влади́мир Ильи́ч Улья́нов
This is such a mind fuck.
Влади́мир Ильи́ч Улья́нов
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Abidbol a écrit :nicobi a écrit :Hier soir j'ai fait une pâte à pâtes, pour faire des pâtes en fait. Ben c'est super chiant, respect au mec qui font les pâtes eux même.
En gros faut mélanger 1 oeuf avec 1 tasse de farine. J'vous dis pas comment ça colle.
J'ai pas d'appareil à faire des belles pâtes, donc j'y suis allé au couteau, c'était pas joli joli au final, mais par contre c'était super bon quand même.
D'abord c'est pas une tasse, mais 100 grammes.
Ensuite si ça colle, c'est que t'es un branque.
Enfin faut avoir le bon matos :
la classique Imperia est très bien :
Je me suis aussi acheté le moule à Ravioli, qu'on trouve chez Dehillerin.
Et j'ai pu ainsi pour un noël, réalisé les agnolotti pour 30 pekins.
Les gnocchi aussi c'est amusant à faire.
On a pas reussi a faire les raviolis, j'pense que la viande n'etait pas assez hachees pour le moule qui est super fin je trouve. Felicitation si tu as reussi, j'vais reessayer.
Abidbol a écrit :nicobi a écrit :Hier soir j'ai fait une pâte à pâtes, pour faire des pâtes en fait. Ben c'est super chiant, respect au mec qui font les pâtes eux même.
En gros faut mélanger 1 oeuf avec 1 tasse de farine. J'vous dis pas comment ça colle.
J'ai pas d'appareil à faire des belles pâtes, donc j'y suis allé au couteau, c'était pas joli joli au final, mais par contre c'était super bon quand même.
D'abord c'est pas une tasse, mais 100 grammes.
Ensuite si ça colle, c'est que t'es un branque.
Enfin faut avoir le bon matos :
la classique Imperia est très bien :
Je me suis aussi acheté le moule à Ravioli, qu'on trouve chez Dehillerin.
Et j'ai pu ainsi pour un noël, réalisé les agnolotti pour 30 pekins.
Les gnocchi aussi c'est amusant à faire.
Bah moi celle-ci je l'ai défoncée à la première utilisation en faisant des tagliatelles aux épinards...
